Vážený zákazníku, doporučujeme Vám držet se následujících bodů přípravy těstovin. Tajemství dobrých těstovin nespočívá jen ve výběru prvotních surovin, v těstě nebo ve výrobě. Je důležité znát správný postup při jejich vaření. Hrnce na těstoviny by měly být objemné. Užitím velikých a vysokých hrnců zabráníte vzniku lepu (gluten - látka která vyvolává u některých osob alergickou reakci). Díky lžíci olivového oleje přidané do vroucí vody se Vám těstoviny neslepí.
Vroucí vodu osolte (asi 10g na 100g těstovin) a počkejte pár sekund dokud se sůl zcela nerozpustí a voda se začne znovu vařit. Nejlépe je osolit vodu v plném varu.
Těstoviny dávejte jen do vroucí vody, vařte bez použití pokličky. Stáhněte plamen tak, že voda nepřestává vrouc. Míchejte zlehka a jen tehdy, když těstoviny změknou, (po půl minutě těstoviny tenčího rozměru jako maccheroncini a linguine a asi po minutě těstoviny širších rozměrů jako tonnarelli a chittara).
Naše těstoviny jsou vaječné, tudíž doporučujeme oddělit konce těstovin vidličkou, protože by mohly být slépené. Občas jemně promíchejte. Doporučujeme těstoviny ochutnávat během jejich přípravy, přestože je uvedena doba vaření na každém balení. Dovolíme si Vám dát ještě jednu radu: Jestliže přidáte těstoviny do omáčky, zkraťtě dobu vaření zhruba o ½ minuty, poté přidejte do omáčky a zlehka povařte (těstoviny tak absorbují omáčku díky svému hrubému povrchu). Když scedíte těstoviny, vývar nevylévejte... Můžete jej použít v případě, že jsou těstoviny příliš suché. Těstoviny míchejte zlehka. Podávejte vždy teplé.



JEDNODUCHÉ DOCHUCENÍ NAŠICH TĚSTOVIN

- Dochuťte těstoviny olivovým olejem a nastrouhaným parmezánem.
- Dochuťte těstoviny máslem, ( rozehřátým spolu s listem šalvěje ) a posypte parmezánem.
- Dochuťte těstoviny olivovým olejem, čerstvými rajčaty nakrájenými na kostičky a čerstvou bazalkou.

Těstoviny ze společnosti Antica Pasta, ( které jsou typickým tradičním gastronomickým produktem z Campofilone) nejsou jen italským produktem, jsou známé po celém světě.
Naše těstoviny mnoha příchutí a tvarů jsou jedinečným výrobkem pro všechny, kteří chtějí zakusit něco nového. Výrobky vysoké kvality, jedinečné chuti a aroma.


ZKOUŠKA VAŘENÍ


Na samém konci výroby těstoviny prochází řadou zkoušek jako : zkouška vaření a následné porovnávání kvality. Je zkoumána doba vaření na minuty, chuť a povrch. Jsou zkoumány sedimenty ve vodě, ve které byly uvařeny těstoviny.